原浆酒就是高端酒？一号窖池为你揭穿白酒界天大的谎言

在您的印象中，一说“原浆酒”，大家是不是都以为是好酒？今天就来告诉您，一直以来，您都被误导了。因为很多酒商都在宣扬“原浆”的概念，所以大家认知混淆，很容易把原浆酒与好酒、无添加、无勾兑、**纯粹、原汁原味等词语划上等号。
然后事实上，真正的原浆酒却并非如此！什么才是真正的原浆酒呢？
1、原浆≠高端白酒
原浆酒是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。原浆酒的特点有二：一是度数普遍较高，酒精度达55度到75度；二是新蒸馏的原浆酒香味并不协调，口感非常辣燥。从这些特点上来看，原浆酒并不宜直接饮用。
原浆酒也分等级，一般分为酒头、酒中、酒尾。酒头指蒸馏初期截取的酒水混合物，酒精度较高；酒尾指蒸馏后期截取的酒水混合物，酒精度较低；酒中指蒸馏中期截取的酒水混合物，酒的质量较好。
由此可见，营销人口中的原浆酒已不属于科学概念，与事实上也不太相符合。
现在市场上的“原浆酒”都是通过基酒（也就是真正的原浆酒）勾调而成的，并非严格意义上的原浆酒。
2、所谓“原浆酒”，只是一个概念
中国酿酒工业协会对于"原浆"做了如下说明："原浆"不是酿酒专业术语，也不是"原酒"的概念，更不是白酒等级，仅是一个营销概念的创新，"年份原浆"并非国家标准"白酒工业术语"中确定的基本术语及定义。
3、原浆不可怕，可怕的是心术不正
传统意义上的原浆酒，指的都是纯粮酿造的白酒，*无害。因为需要满足稳定口感、批量生产的要求，采用不同批次、不同年份的原浆进行混合调制。比如孙氏窖池酒系列两款酒，就是用好几种不同年份的纯粮原浆酒勾调而成的。这些原浆，是好酒，是琼浆。
然而有些不良酒商争名逐利，明明是劣质酒精勾兑酒，还大言不惭的贴上原浆的标签，实则过度添加糖精、香精、酒精、增稠剂。这些原浆，不能称作原浆，是“毒药”。
所以，目前原浆酒市场正是乱象丛生、监管无从下手，国家也尚未出台监管政策的阶段。消费者很容易受到各种营销手段的误导，因此，作为消费者首先得搞清楚什么才是真正原浆酒的概念，才不会在眼花缭乱的原浆迷局中迷失方向，松了钱包。